300 Reismehl
1 Ei
1 Eigelb
150 g Zucker
150 g Butter

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und entweder mit dem Löffel aufs Backblech geben oder ausstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.

Meine Kinder und ich haben soeben diesen Teig ausprobiert und sie schmecken so gut. Eine Hälfte des Teiges haben wir mit Kakao gemischt.. hmmm lecker und wirklich sehr luftig!

(Wir haben Reis selbst zu Mehl gemahlen. Klappt prima. Mit einer alten Kaffeemühle wird man die Reiskörner sicherlich auch mahlen können. Ich habe für sowas eine Mahlmaschine.